Supervisor de Bares

Supervisor de Bares

Sector Hotelero

Misión del puesto de trabajo: supervisar el trabajo que realiza el personal de los bares en sus áreas de trabajo, así como verificar el funcionamiento y surtido de productos para el servicio.

Funciones y tareas principales del puesto:_

• Revisar equipos, máquinas y bodegas de los bares al inicio del turno.
• Coordinar la operación del área de bares durante eventos especiales.
• Dar seguimiento a las solicitudes de fruta realizadas por correo electrónico.
• Levantar pedidos de los bares con base en inventarios.
• Controlar y registrar la toma de temperaturas conforme a la normativa vigente.
• Organizar y dirigir al personal a cargo, asignando tareas por turno.
• Entregar las llaves de cada bar al responsable correspondiente.
• Realizar inventarios de loza, equipo, mantelería para eventos, toallas de alberca y extintores.
• Realizar reuniones informativas con el personal sobre ocupación del hotel, servicio al huésped, limpieza, cumplimiento de procedimientos y asignación de áreas.
• Realizar recorridos operativos por los bares para verificar su correcto funcionamiento.
• Elaborar minutas de las reuniones informativas y enviarlas al departamento de calidad.
• Reportar fallas o desperfectos en equipos y maquinaria mediante la bitácora de proveedores externos.
• Revisar los checklist operativos de los bares.
• Verificar con un día de anticipación las solicitudes de salas y eventos gestionadas por Relaciones Públicas.
• Solicitar a lavandería la mantelería requerida para eventos, conforme a los procedimientos establecidos.
• Supervisar de manera constante al personal a cargo.
• Supervisar el funcionamiento de los bares y del personal asignado a la fase.
• Supervisar las salas solicitadas y verificar que operen correctamente.
• Participar en los cursos de capacitación proporcionados por el hotel o instituciones externas.
• Realizar la toma de temperaturas de neveras y productos conforme al Distintivo H.
• Verificar la limpieza de los bares y el estado de los productos.
• Supervisar las barras ubicadas en restaurantes bufete y temáticos para asegurar el nivel de servicio.
• Verificar la correcta aplicación de los lineamientos del Distintivo H.