Supervisor/a de Stewards

¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!

En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Supervisor/a de Stewards para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.

Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú…

Misión del puesto de trabajo: Mantener limpio y en orden las áreas de cocina, equipo y mobiliario de operación de alimentos y bebidas, así como realizar los montajes del buffet y eventos especiales con eficiencia.

• Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurarse de normalidades y oportunidades a seguir.
• Asegurar que se da el Briefing con el personal en turno antes de comenzar labores para una mayor planeación y coordinación de todo el trabajo y siempre motivar al personal a su cargo.
• Realizar la lista física del personal y tomar nota de asistencia, asegurándose de recolectar su firma.
• Asegurar la entregar de equipo y material químico a todo el personal bajo su cargo.
• Supervisar el trabajo de toda la brigada de steward, haciendo cumplir los estándares de servicio y funciones individuales de cada miembro.
• Supervisar la limpieza de las cocinas.
• Realizar limpieza y orden de las bodegas según rol establecido por su jefe directo.
• Controlar el uso de detergentes para evitar desperdicios.
• Llevar a cabo los montajes de Buffet de acuerdo con los temas escogidos.
• Supervisar el correcto funcionamiento de la maquina lava loza.
• Llevar a cabo el rol de limpieza profunda ya establecido y coordinarse con el personal necesario.
• Llenar su bitácora de avances de trabajo realizado y reporte de pendientes.
• Realizar un check list de limpieza.
• Asignar al personal bajo su cargo el área donde trabajarán.
• Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
• Realizar el montaje de la parrillada. Realizar los roles de descanso.
• Supervisar el montaje del equipo de loza y cristalería para eventos.
• Realizar el chequeo de la mantelería para eventos.
• Hacer chequeo en su bitácora de reportes de oportunidad para darle seguimiento.