Steward

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En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Steward para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.

Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú…

Misión del puesto de trabajo: Realizar la limpieza de las áreas de cocina, equipo y mobiliario de la operación de alimentos y bebidas, así como apoyar en los montajes del buffet y eventos especiales de acuerdo con los programas, procedimientos y horarios establecidos.

• Verificar que los pisos estén libres de objetos para realizar sus labores de limpieza.
• Efectuar la limpieza general de cocinas, según el área asignada.
• Operar la maquina lava loza de acuerdo con los procedimientos establecidos, aplicando el producto químico (Suma Rince) adecuados para su limpieza.
• Acomodar y surtir la loza, cristalería, plaque y utensilios a la cocina, línea de producción y servicio perfectamente limpio y trapeado.
• Lavar ollas, cacerolas, marmitas, planchas, estufas, parrillas, campanas y cámaras de congelación y refrigeración de acuerdo con el programa de limpieza establecido usando el químico adecuado (Divo Pasta).
• Ejecutar la distribución de mesas, sillas y líneas de bufet.
• Desmontar al final del evento o cierre del servicio.
• Lavar y trapea constantemente los pasillos de la cocina y áreas de producción asegurándose la higiene y desinfección con el químico adecuado (Optimus).
• Surtir hielo, alcohol sólido y carbón o gas a líneas de buffet.
• Realizar limpieza en cámaras y botes de basura.
• Ejecutar tareas a fines a su puesto asignado por su jefe inmediato.
• Limpiar la oficina del chief steward.
• Limpiar y montar la mantelería.
• Recibir el material de trabajo por parte del jefe departamental después del Briefing.
• Asistir al briefing realizado por su jefe directo.