Pastelero A

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Pastelero A en Grand Palladium Riviera maya.

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Elaborar pasteles, tartas, postres, mousses, galletas y otros productos de repostería
• Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones
• Diseñar y decorar pasteles para eventos especiales, banquetes, bodas y celebraciones
• Supervisar la calidad, presentación y sabor de los productos elaborados
• Verificar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados
• Controlar inventarios de ingredientes y reportar necesidades de compra
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos
• Coordinar y apoyar al personal auxiliar de pastelería
• Mantener limpias y en buen estado las áreas, equipos y utensilios de trabajo
• Participar en la creación de nuevas recetas y menús de postres
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el hotel
• Preparar producción diaria para restaurantes, bufetes, servicio a habitaciones y eventos

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Experiencia y conocimientos técnicos:

• 1 año experiencia en una pastelería en el sector hotelero o pastelería internacional
• Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW)
• Certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS
• Manejo de hornos y equipos industriales