Encargado de stewards

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Encargado de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya.

FUNCIONES DEL PUESTO:

  • Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel.
  • Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto.
  • Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc.
  • Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes.
  • Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza.
  • Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción.
  • Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina.
  • Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde.
  • Verificar el suministro de hielo en las cocinas. Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo.
  • Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
  • Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza.
  • Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado.
  • Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina.
  • Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: 

  • Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. 
  • Excelente ambiente de trabajo. 
  • Beneficios superiores a la ley. 
  • Formación continua y experiencias de aprendizaje.

Requisitos mínimos

REQUISITOS DEL PERFIL

  • Estudios: Técnico o licenciado en hotelería y/o licenciado en administración de empresas.
  • Especialidad en hospedaje.

Experiencia y conocimientos técnicos:

  • Experiencia mínima de 1 o 3 años en el área de steward en hoteles. Conocimientos de productos químicos y suministros de limpieza, manejo y supervisión de personal, limpieza general de cocinas, montajes para eventos, distintivo H.
  • Español Alto y conocimientos básicos