Cocinero A

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Ayudate de cocina en Dominican Fiesta Hotel & Casino.

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Apoyar en el correcto ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, controlar la rotación de los productos.
• Auxiliar al Chef de partida y apoyar en eventos especiales y en todas las actividades relacionadas al departamento.
• Manejo de PEPS
• Realizar la preparación de los alimentos con la mayor calidad, sabor, textura, siguiendo las fichas técnicas.
• Reportar cualquier oportunidad y desperfecto dentro de su área de trabajo.
• Tener imaginación, creatividad, gusto y habilidad para la presentación y decoración de ensaladas.
• Verificar que los productos se encuentren tapados y fechados para su identificación y adecuada rotación.

Para poder tener buen encaje deberás aportar:

• mínimo 6 meses como cocinero A, cocinero B, ayudante general de cocina.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales.
• Conocimiento en pruebas de rendimiento, toma de temperaturas.
• Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.