Mata de São João
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Chefe de Partida - Buffet Quente
Descrição
O Chefe de Partida é fundamental para o sucesso das operações gastronômicas. Tem como missão supervisionar a equipe e garantir a qualidade e a eficiência do serviço da cozinha.
Responsabilidades:
- Elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos.
- Direcionar equipe para as funções na operação.
- Executar as demandas do Chefe Executivo ou do Subchefe.
- Elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos.
- Otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade.
- Cumprir as normas estritas de saúde e higiene (BPMA) e avaliar a equipe.
- Elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos.
- Preencher registros de pendências e monitoramentos da operação.
Requisitos mínimos
- Experiência em buffets em shopping ou restaurantes de alto padrão: tematizados, jantares privativos, coquetéis e outros.
- Conhecimento em higiene alimentar.
- Conhecimentos básicos em informática.
- Disponibilidade de horário ou para residir no condomínio de colaboradores - escala de trabalho 6x1.
- Superior completo ou cursando em Gastronomia (Diferencial)
Benefícios
- Plano de saúde
- Plano Odontológico
- Seguro de Vida
- Cartão Farmácia
- Ônibus Fretado
- Vale transporte
- Alimentação no Restaurante de Colaboradores
- Condomínio para Colaboradores*
- Ticket Alimentação*
- Folga no dia do aniversário
- Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental
- Zenklub - plataforma de Saúde Mental
