Chef de partie de pastelería

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Pastelería en Grand Palladium Riviera Maya.

FUNCIONES DEL PUESTO:

• Capacitar al personal constantemente.
• Coordinar al personal en las áreas.
• Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
• Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento.
• Organización y capacitación del personal a cargo.
• Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos.
• Elaboración de menús de postres.
• Desarrollo de amenidades de autor.
• Administración eficiente de la materia prima.
• Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: 

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. 
• Excelente ambiente de trabajo. 
• Beneficios superiores a la ley. 
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos:

• 3 años de experiencia en pastelería internacional.
• Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.
• Manejo de hornos y equipos industriales.
• Manejo de paquetería Office.