Chef de especialidad Mediterraeo

Published 28 of October

Estamos buscando un/a Chef de especialidad Mediterráneo

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

  • Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneo, liderando operaciones culinarias de alto nivel
  • Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas
  • Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio
  • Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales
  • Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

  • Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
  • Excelente ambiente de trabajo
  • Beneficios superiores a la ley
  • Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Minimum requirements

REQUISITOS DEL PERFIL

  • Licenciatura en Gastronomía
  • 3 años de experiencia como Chef de Especialidades Mediterráneo en hoteles o restaurantes de alto nivel
  • Manejo de estándares y controles de calidad
  • Ingles avanzado

Experiencia en cocina general.

  • Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales
  • Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias sistema PEPS
  • Gestión de equipos y liderazgo

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

  • Saber trabajar bajo presión
  • Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones